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Alma de Hierro es la historia de la simpática familia Hierro, formada por José Antonio (Alejandro Camacho) y Elena (Blanca Guerra), y los tres hijos de éstos: Sebastián (Jorge Posa), Sandra (Angelique Boyer) y Luis (Eddy Vilard). El jefe de la familia, José Antonio Hierro, apodado “Hierro” por propios y extraños, es dueño de un negocio de carnes frías, o salchichonería, ubicado en un barrio de clase media, y con él trabajan Amadeo y Ezequiel, dos muchachos a los que protege y ve de alguna manera como hijos. Todos ellos van pasando los hechos cotidianos de la vida con alegría y buen humor.

Hierro es machista, de cultura limitada, brusco y pendenciero en sus relaciones personales. Elena Jiménez está dedicada a su esposo, a sus hijos y al hogar, aunque estudió una carrera que no ha ejercido desde hace más de quince años, y en la que le gustaría volver a trabajar.

El mayor de los hijos, Sebastián, a pesar de ser ciego desde los diez años, se recibió como licenciado en Historia con muy buenas calificaciones, mientras que Wicho, el menor, tras repetir el quinto año de preparatoria ha pasado a sexto sin mucho gusto y debiendo dos materias. Sandy, por su parte, es estudiante de medicina, carrera para la que tiene aptitudes y que su padre paga con gusto, aunque con sacrificios. Sin embargo, aunque ella podría llegar a ser una magnífica doctora, hay algo que le atrae más: El baile y la farándula. Muy al comienzo de nuestra historia empezará a abandonar sus estudios para dedicarse a trabajar, primero como ayudante en la estética de su abuelo y luego como aprendiz de vedette en un cabaret de medio pelo, cosa que hará en secreto pues sabe que su padre lo reprobaría rotundamente. José Antonio Hierro, conocido como “Hierro” debido no sólo a su apellido sino a su carácter tiene la ilusión y el orgullo de que su hija algún día será toda una cirujana ejemplar que se dedicará a salvar vidas.

Hierro ansía que sus tres hijos terminen una carrera, cosa que él no pudo hacer. Le duele que su hijo Wicho desprecie la salchichonería pues es de lo que viven. Sus orgullos son Sandy y Sebastián, aunque con ella es demasiado estricto y sobreprotector y con él no tiene una buena comunicación pues se siente culpable de la ceguera de su hijo.